玄米菜食ｂｌｏｇ　旬

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11月23日は下北沢あおぞらマルシェ出展しました

あいにくの雨でしたがたくさんの方のご来場に感謝です

今回は新たにのフィレオフィッシュ風バーガーを加えたメニューでした

雨であまり写真撮っておらず

冬の間はしばらくお休みになるかと思いますがまた春からどんどん出展させていただきたく思っておりますのでまたよろしくお願いします
  

来週11月23日、下北沢あおぞらマルシェに出展します

イベント概要は下記をご覧ください
http://shimokita-marche.jp/

前回完売でお断りになってしまった車麩カツバーガー今回も提供いたします
他ベジフード取り揃えます

当日はぜひ下北沢あおぞらマルシェへ
  

日本ＣＩ協会では毎朝会長のお話から始まります
ちなみに会長のお話を日本ＣＩ協会HP内の勝又会長のつぶやきというブログに書き起こしておりますのでご覧ください
http://www.ci-kyokai.jp/

その中であった話です。
局地的に見ている人にとっては様々な物事は偶然。
大局(マクロ)に見ている人にとってはそれが必然。

今日参考になるある医師の本を読んでいたところ、その方はある陰性の強い野菜を毎日たくさん食べていたところ、反抗期が全く無く、また身長もクラスで一番高かったとのこと。
その後医師になりその野菜にストレスを緩和する成分が含まれていることを知ったそうです。
その方はその事を偶然と書かれていましたが、陰陽でこれをみると非常に強い陽性を持つ子どもが陰性の強いものを食べれば心おだやかになり、陰性の膨張する作用で体が大きくなるのは必然なのです。

本を読んで会長のおっしゃっていたのはこのことかと納得した話でした
  

本日は川崎市麻生区で行われたVege&ForkMatketに出展いたしました

本日のメニューは
車麩カツのバーガー
塩麹きんぴらバーガー
オートミール春巻
大豆ミートの酢豚風

特に車麩カツのバーガーがご好評いただき完売後もたくさんのご要望いただき準備不足を実感

イベントも大変盛況で個性的なお店ばかりでとても楽しめました

今回旬は1日のみの出展でしたが、来年の春からまた開催予定ということで是非また出展させていただきたいと思います

こちらのイベントでは今回からリユース食器の導入など環境にも配慮した取り組みもされており、明日も開催されますので是非明日はマイ皿、マイ箸を持ってお出掛けしましょう
詳しくはVege&ForkMatketHP
http://vegeforkmarket.com/
  

ご無沙汰しております

一時休業していた玄米菜食dining 旬ですが、東京近郊のイベントへの出店にて再開いたします

日本ＣＩ協会での研修をしながらなので月に１日から２日程度ですが、こちらでお知らせいたしますのでよろしくお願いいたします

11月3日、4日に川崎市で行われるvege&forkmarketに出店いたします
素敵なイベントですので是非お越しください

ベジバーガーやテイクアウトのお惣菜などご用意いたします
  

イベントのお知らせを頂いたので転送



5.13(日) Soul World Cafe (ソウルワールドカフェ)

〜 魂で 語ろう つながろう 熊本の明日 〜

http://higottama.com/

*************************************************************

チラシ:http://higottama.com/img/0513/chirashi0513c.pdf

★ 熊本在住者も移住者も

一緒に明日の熊本を考えてみませんか。

特に3.11以降、多くの方がここ熊本に移住されていま す。

また、政令都市となるなど、どんな未来を創っていくの か

を左右する大きな時期であると言えます。

今回は、まず熊本を元気にしようと活動している団体や 個人の方々に

各々の活動についてや、それぞれの視点から

熊本に対しての課題などを語っていただきます。

その後、ワールドカフェ形式で、数人のグループをゆる やかに変えながら、

参加者全員(ゲストも一緒です)で語り合います。

熊本の よいところ 課題 できること チャンス などを

楽しくお話しできたらいいなと考えています。

熊本のこと、熊本の人、活動や課題を知り、

お互いのご縁をつなげ、チャンスを見つける中で、

それぞれの魂がよろこぶ活動のきっかけとなれば幸いで す。

■ シェアゲスト 50音順 (予\定)

青山 光一 さん インキュベーションマネジャー

市原 佑美 さん 通い処 愛和 管理者

小野 泰輔 さん 熊本県政策参与

澤村 ゆり さん LCC Japan 代表\

中西 善紀 さん (株)S&C 代表\取締役

西尾 聖子 さん 株式会社 PGT TRADiNG 代表\取締役

福田 幸範 さん エクセレント水泳クラブヘッドコーチ

二見 孝一 さん 3足のワラジを履く男

宮下 武 さん アウトリーチプロジェクト代表\

+

東北からの避難ママさん(調整中)

■ 日時:

5月13日(日)13:00 ~16:00 開場 12:30

■ 場所:

ダイニングバー コベントガーデン (COVENT GARDEN)

熊本市中央区安政町5-13三年坂通り 大進第6ビル5F

三年坂通り・TSUTAYA向い5F 096-322-1004

http://www.hotpepper.jp/strJ000033582/

■ 参加費:(フリードリンク、おやつ付)

事前受付時 1,500円

当日受付時 2,000円

(会員さんは 500円ディスカウントとなります。)

※マイ箸、マイカップ、マイ皿大歓迎!

■ 30名様限定 先着順

(お早目の事前予\約をお願いいたします)

託児についてはご相談ください。

■ 事前お申\込み:

http://higottama.com/entryevent.php?seminar=20120513

■ 最新情報

http://higottama.com/

■ これまでのイベントのご報告

2月12日(日)“Soul Work サミット2012 〜新しいハタラ ク・新しい熊本を創造する〜”

http://higottama.com/?p=476

3月:3.11(日) Soul Candle Cafe” たましい に みみを すます 夕べ。

http://higottama.com/?p=615

■ 主催:Soul Work ひごったま(NPO法人 申\請中)

後援:熊本県 RKK熊本放送 KAB熊本朝日放送 テレビ熊本 NHK熊本放送局 熊本日日新聞社 KKTくまもと県民テレ ビ ほか

■ お問合せ

Soul Work ひごったま

info@higottama.com

080-1828-8479 (土岐)

■ シェアゲスト・プロフィール 50音順 敬称略 (予\定)

◆青山 光一(あおやま こういち) インキュベーションマネ ジャー

民間企業での20年間の経験、実績を基に現在くまもと 大学連携インキュベータで入居企業をはじめ県内中小企 業への経営全般の支援を行う。業種はバイオ系、ものづ くり系、医療系、IT系と多岐に渡る。全国のビジネスイ ンキュベーションとも交流を深め内発型企業育成に力を 注いでいる。

http://www.smrj.go.jp/incubation/kdri/

◆市原 佑美 (いちはら ゆみ) 通い処 愛和 管理者

管理栄養士として10年間勤務後、2009年 自らの想いを たくさん詰め込んだ通所介護事業所『通い処 愛和』を 開業。夫、二男一女の五人家族。食の安全、高齢者福 祉、障がい者支援、将棋の普及など興味一杯、ワクワク する毎日を過ごしています^^

http://s9.kcn-tv.ne.jp/users/kayoidokoro-aiwa.lst/

◆小野 泰輔(おの たいすけ) 熊本県政策参与

1974年4月東京生まれ。東京大学法学部在学中に第1期 蒲島郁夫ゼミに参加。99年に卒業後、外資系コンサルタ ント会社、衆議院議員秘書、建設コンサルタント会社 を経て、蒲島知事就任時に県政を支えるべく県の政策参 与に就任。趣味は酒(特に日本酒)、ゴルフ、ドライブ、 最近は庭いじりと家庭菜園。妻と昨年8月に生まれた長 男の3人暮らし。

http://www.pref.kumamoto.jp/

◆澤村ゆり (Le Tran Thanh Phuong) LCC Japan 代表\

ベトナム・ホーチミン出身。2003年に来日。熊本県立大 学在学中。2011年に設立した LCC Japanでは主に貿易事 業(ベトナム、日本、韓国)、雑貨・生花屋を経営。これ からも日本・ベトナム・その他の国々の架け橋になるよ うな事業を拡大していきます。

http://www.facebook.com/lccjapanyuri

◆中西 善紀(なかにし よしのり)(株)S&C 代表\取締役

木のぬくもりがあふれる隠れ家的なStyle Cafeと、野菜 をベースにしたカクテルが人気のVegetable Bar あん。 を経営。ひごったま創立当初からの心強い応援者。

http://ameblo.jp/style-an/

◆西尾 聖子(SHOKO)株式会社 PGT TRADiNG 代表\取締役

兵庫県出身 学生時代にアメリカとイタリアに留学。 「日本のよいモノを世界へ発信」をコンセプトとして主 に東南アジアへの輸出業、同自社製品「DUMIEL」を全 国展開中。「ゆきずり♥熟女プリンセスドミ エさん」の作者として雑誌でコラム連載中。

http://pgt-trading.com/

◆福田 幸範 (ふくだ ゆきのり) エクセレント水泳クラブ ヘッドコーチ

南九州大学園芸学部造園学科卒、仏教大学文学部課程本 科卒、米国ワシントン大学研修、熊本県SC協会理事、ボ ランティア活動 NPO教育支援プロジェクトマスターズ 熊本、季刊紙じーばーずカフェ、植木自然塾

◆二見 孝一(ふたみ こういち)3足のワラジを履く男

5人の子どものお父さん。ITエンジニアとして民間企業 に勤務する傍ら、アクティビストとしてさまざまな市民 活動へ参画。日本にみどりの党を作ろう!と、「みどり の未来」でも活動中。好きな言葉は「多様性」。

http://www.greens.gr.jp/

◆宮下 武(みやした たけし) アウトリーチプロジェクト代 表\

12年前より起業。その経験を活かし2年前より障がい者 就労施設を新たに開設。現在、グループで10事業所を運 営中。「親や身内が亡くなっても、ここにいれば安心」 をコンセプトに、「仕事内容が選べる就労施設」を充実 させる為に奮闘中。

http://outreach-project.sakura.ne.jp/

■ ワールド・カフェとは?

ワールド・カフェとは、「知識や知恵は、機能\的な会議 室の中で生まれるのではなく、人々がオープンに会話を 行い、自由にネットワークを築くことのできる『カ フェ』のような空間でこそ創発される」という考え方に 基づいた話し合いの手法です。

以下の7つの原理に基づいて、話し合いの場をデザイン することで、生成的なダイアログを生み出します。

1.コンテクストを設定する

2.もてなしの空間を創造する

3.大切な質問を探求する

4.全員の貢献を促す

5.多様な視点を他花受粉させて、つなげる

6.パターン、洞察、より深い質問に共に耳を傾ける

7.集合的発見を収穫し共有する。

引用:ヒューマンバリューより

http://www.humanvalue.co.jp/service/wcafe/

◆当イベントのチラシデータ

http://higottama.com/img/0513/chirashi0513c.pdf
  

マクロビオティック医学シンポジウム「食で糖尿病を治せるか！？」

急激な高齢化やライフスタイルの変化などにより、増え続けている「生活習慣病」。特に国内の糖尿病の患者数は、予備軍 を含め2,210万人と推計されており、もはや国民病といっても過言ではありません。 生活習慣病である糖尿病は、自覚症状が無い場合が殆んどで、血糖値が高い段階で「糖尿病」と診断される病気です。

糖尿病というと、金持ちの贅沢病とか、インスリン注射が必要になるらしいとか、糖尿病性網膜症や腎症、神経障害などの 合併症が怖いとか、部分的な情報や知識だけではないですか？

「高血糖」と指摘された場合、どんな健康リスクがあり、健康生活維持のためにはどんな対策をとればよいのでしょうか？

糖尿病の治療法には「食事と運動による治療」と「薬物による治療」があります。しかし、日本医療の現状では、食事療法 や運動療法について説明しても、糖尿病や高血圧や脂質異常症を薬なしで治しても、医者の収入にはなりませんので、医薬 による血糖値コントロールの考え方を基盤としています。

糖尿病の4大原因は、加齢、遺伝、肥満、運動不足といわれていますが、食事の習慣も大きく影響するということが以前より 指摘されています。

血糖値をコントロールして健康な生活を送ることも、合併症によって悲惨な状態に進むことも、本人の自覚次第ということ になります。

どんな食事をとればよいのか・・・？ どういう生活習慣にしていけばよいのか・・・？体質は変えることができるのか・・・？

病理学、疫学、栄養学、マクロビオティックのそれぞれの研究と実体験をもとに、このシンポジウムで、その良策が明らか になります。

【日時】 5月27日（日） 12時00分開場（12時30分開演）

【参加費】 一般3,000円（会員2,500円）

【会場】 星陵会館 東京都千代田区永田町2-16-2 TEL03（3581）5650

詳細は日本CI協会ＨＰにて
http://www.ci-kyokai.jp/event-igaku201205.html
  

一昨日は日本CI協会にて開催された官足法講座を受講しました。

官足法とは、足つぼのようなもので、足の硬くなったところ(老廃物がたまっている)を押したり揉んだりすることで排出するという健康法でした！

この講座では、講師の意図で片方の足しかしない(講座を受けて終わりでなく、帰ってから反対の足で実践するように)のですが、講座の最後に足踏みをしてみると左右の足の感覚が明らかに違います！！

官足法をした足は軽く、確かな効果を感じることができました。

その後も自宅で実践しているのですが、まだ３日目にして階段の登り降りが楽になる、歩く姿勢が良くなるなどの体感があります。

是非今後も継続していきたいと思います。

なお、次回は6月13日(水)に開催されますので、心身の不調でお悩みの方は是非一度試されてみてはいかがでしょうか？

詳細は日本CI協会ＨＰにて！
http://www.ci-kyokai.jp/


  

こんばんは！

今日と明日はリマクッキングスクールの師範科にて見習いとしてお手伝いをすることとなりました。

今日の講座はメニューとしては比較的簡単なものでしたが講師から作り方の説明は一切無く、またひとつの料理を二班に分け、片方は陰性な人向けの陽性な料理、もう片方は陽性の人向けな陰性な料理を作るというものでした！

参加者の方々は上級までに培った知識と知恵を絞り、工夫されていました。

試食をしながら料理の手順、陽性または陰性にするために工夫した点等を班ごとに発表し、時には講師から厳しい意見がでるような師範科らしい内容でした。

また、来週から僕自身も初級から受講することになっておりますので大変楽しみにしております(^^)d



  

ご無沙汰してます

本日はいよいよ日本CI協会に初出勤でした

初日は主な業務の流れを教えていただき、また勝又会長のお話を直に聴くお時間をいただきました

日本CI協会は様々な講座やイベントを催しておられるのですが、僕もいくつか運営の担当を持たせていただきましたので、こちらでお知らせさせていただきたいと思います

また、東京に来て自然食のお店等いくつか訪ねてみたのですがやはりどこも熊本とは比べられないほど活気があり、改めていつかは熊本に帰り活動したいとの思いを持ちました

とにかくしっかり東京で学びます

  

ご無沙汰しております

急ですが本日お付き合いしている方と入籍いたしました

以前よりお店のことをとてもよく手伝ってくれ、公私ともに支えてくれていた方であり、今回の東京行きを機に入籍した次第です

今後とも二人頑張っていきますのでよろしくお願いいたします
  

こんばんは

先日のお知らせのとおり、本日で玄米菜食dining 旬は一時閉店となりました。

昨日からたくさんの方にご来店いただき、誠にありがとうございます！

短い間でしたが、お客様方からたくさん学ばせていただきました。今後は3年〜5年程日本CI協会にて学び、また玄米菜食dining 旬を再開する予定です！

より良いお料理とおもてなしをできるよう頑張る所存ですので、また皆様にお会いできれば幸いでございますm(_ _)m

今後は東京より発信していきますので、今後ともお付き合いよろしくお願い致します。
  

こんにちは

今週のランチです

・玄米ごはん
・味噌汁
・車麩のフライ
・高野豆腐のきのこあんかけ
・さつまいもの甘酢炒め
・れんこんと水菜のサラダ

※変更になる場合がございます。
  

こんばんは

いつもご愛顧いただきありがとうございます。

直前のお知らせとなってしまいましたが当店は2月26日(日)をもって一時閉店させていただくこととなりました。

短い間となってしまいましたが皆様にご愛顧いただき、お客様と接させていただく中で多くのことを学ばせていただきました。
誠にお礼申し上げます。

今後は、東京にてマクロビオティックの普及活動をする日本CI協会にて研修生として働きながら勉強させていただけることとなりました。
このブログでは日本CI協会での活動について書いていく予定ですので引き続きご覧いただければ幸いです。

また、当店ですがマクロビオティックに関心のある有志に譲ることとなりました。

若くして志あるオーナーによるマクロビオティックカフェとして生まれ変わります。

こちらも併せてよろしくお願い致します。

残り僅かですが精一杯おもてなしさせていただく所存です！

皆様のお越しを心よりお待ちしております。
  

こんにちは

今週のランチです

・玄米ごはん
・野菜スープ
・大豆たんぱく唐揚げの生姜あんかけ
・豆乳のポテトグラタン
・人参ともちきびのきんぴら
・大根とわかめのサラダ

※変更になる場合がございます。
  

こんにちは

今週のランチです

・玄米ごはん
・野菜スープ
・れんこんのはさみ揚げ風
・豆乳グラタン
・切り干し大根と水菜の和え物
・大根とにんじんの梅酢サラダ

※変更になる場合がございます
  

誠に勝ってながら2月4日(土)ディナー、2月5日(日)の営業は臨時休業とさせていただきます。

ご了承いただきますようお願い申し上げます。
  

毎月白砂糖や卵・乳製品を使 用しないスイーツ教室を開催して おります。
写真は12月のワークショップ で作りましたクリスマスケー キで す！
卵や乳製品を使わずに驚くほ ど本格的なスイーツが出来ます。

日 程：２月１5日（水） 14:30〜16:30
参加費：２５００縁（材料費 込み）＋１オーダー
定 員：８名
持ち物：エプロン、三角巾、 手拭い、タッパー、筆記用具
お問い合わせ・お申し込み
090-9296-0337
takaranoie@hotmail.co.jp （講師・草野）

・桜の豆腐チーズケーキ
・いちご甘酒

今回は春らしい2品になります！

講師：草野育史朗氏
東京・三軒茶屋にある 「ふろむあーすcafeOHANA」（ヴィーガンカフェ）メインシェフ。
東京アースデーやその 他イベントに出店。
東京在住の際にはお菓 子教室を各地で開催。
マクロビオティック研究家中島デコ氏にレシピ提供
  

こんにちは

2月のマクロビスイーツのお知らせです

米粉のキャロブブラウニー

米粉とチョコレートの代用品キャロブを使ったもちもち食感のブラウニーです
チョコあートやココアは一切不使用のため、お子様や妊婦さんにも安心してお召し上がりいただけます

※材料
米粉、薄力粉、りんご果汁、きび砂糖、菜種油、豆乳、胡桃、アーモンド、レーズン

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玄米菜食dining 旬
Lunch 11:30〜15:00(14:00LO)
Dinner 17:00〜22:00(21:00LO)
※日曜日ディナーはご予約のみ
定休日:月曜
住 所:熊本県熊本市草葉町4-10
駐車場:1台あり
T E L : (096)355-0345
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こんにちは

一昨日は1月のスイーツワークショップでした

今回のメニューは
・キャラメルショコラフルーツケーキ
・ショコラトリュフ

今回も多くのかたにご参加いただき、バレンタインのプレゼントにぴったりのお菓子が意外にも簡単にできました

次回は2月15日(水)14:30〜開催いたします

メニューは追ってお知らせ致します

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玄米菜食dining 旬
Lunch 11:30〜15:00(14:00LO)
Dinner 17:00〜22:00(21:00LO)
※日曜日ディナーはご予約のみ
定休日:月曜
住 所:熊本県熊本市草葉町4-10
駐車場:1台あり
T E L : (096)355-0345
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